Пирог с грушами: пошаговый рецепт

Включите духовку на 180 ℃. Взбейте яйца с сахаром в большой миске электрическим миксером не менее 3 мин. , до пышной пены и увеличения объема в три раза.

Влейте растопленное и охлажденное масло, аккуратно перемешайте выключенным миксером.

Просейте в отдельную миску муку с добавлением какао, соли и разрыхлителя.

Добавьте муку в яично-масляную смесь, перемешивая миксером на низкой скорости до образования густого, но легкого теста.

Перелейте тесто в подготовленную разъемную форму.

У груш удалите сердцевину и нарежьте крупными дольками (я резала на 8 частей каждую). Кожицу лучше оставить, так груша надежнее сохранит форму ломтиков. У одной груши отрежьте макушку с частью мякоти, примерно по «талии». Сбрызните нарезанные груши лимонным соком, чтобы они меньше темнели.

Выложите груши в тесто, слегка притапливая. В середину поместите отрезанную макушку. Выпекайте в прогретой духовке 40-4 мин.. Следите за выпечкой, возможно, нужно будет прикрыть края фольгой, если верх начнет слишком темнеть.

Готовый пирог извлеките из духовки, аккуратно снимите кольцо и дайте остыть на решетке. Посыпьте пирог сверху сахарной пудрой.

Подавайте пирог комнатной температуры к чашке ароматного чая или теплым с шариком мороженого!