Пирог с грибами и колбасой на кефире: пошаговый рецепт

Первым делом очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками. Выложите на сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета.

Грибы тем временем вымойте, обсушите и измельчите (размер и форма нарезки в данном случае особой роли не играют). Отправьте их к луку и жарьте на среднем огне до готовности, помешивая. Посолите по вкусу, добавьте специи при желании.

Пока жарятся грибочки, можно заняться тестом. Но перед этим включите духовку, пусть разогреется до 180 ℃.

Яйца вбейте в глубокую мисочку и взбейте с солью.

Влейте половину кефира. Добавьте сахар и соду.

Постепенно всыпайте просеянную муку. Чтобы тесто получилось без комочков, сначала сделайте его густым, а затем разбавьте оставшимся кефиром. В результате тесто должно быть по консистенции, как сметана примерно.

Грибы снимите с огня и остудите немного.

Колбасу нарежьте среднего размера кубиками.

Примерно половину теста вылейте в жаропрочную форму.

Выложите ровным слоем колбасу, а сверху — грибы.

Присыпьте все тертым сыром. Также я рекомендую добавить пару картофелин, нарезанных тонкими кружочками. Будет вкуснее и сытнее!

Сверху вылейте оставшееся тесто. Можно добавить ещё немного сыра, чтобы во время запекания образовалась аппетитная сырная корочка.

Все, пирог можно отправлять в духовку и выпекать примерно 4- мин. до румяности.