Пирог с баклажанами: пошаговый рецепт

Name: Пирог с баклажанами
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная — 10 ст. л. (с горкой, 3 ст.л. — в опару, 7 ст.л. — в тесто); Дрожжи — 8 гр. (сухие); Сахар — 2 ст. л. (без горки); Яйцо — 1 шт.; Молоко — 0,75 Стакана; Соль — 1 Щепотка; Масло растительное — 1/3 Стакана (стакан объемом 200 мл.); Повидло яблочное (густое, 1 ч.л. на 1 пирожок)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с баклажанами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Пироги

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Вкусный, легкий и безумно аппетитный — вот как можно вкратце описать этот пирог! С удовольствием расскажу, как приготовить пирог с баклажанами в домашних условиях! Получается вкусная, сытная выпечка.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 10 ст. л. (с горкой, 3 ст.л. — в опару, 7 ст.л. — в тесто)
Дрожжи — 8 гр. (сухие)
Сахар — 2 ст. л. (без горки)
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,75 Стакана
Соль — 1 Щепотка
Масло растительное — 1/3 Стакана (стакан объемом 200 мл.)
Повидло яблочное (густое, 1 ч.л. на 1 пирожок)

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста смешаем просеянную муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, и немного соли. Все это выкладываем в блендер и замешиваем с его помощью тесто. Добавляем по столовой ложке воды. Количество воды регулируйте сами, тесто должно быть пригодным к лепке. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холод на полчаса.

Формируем лепешку и разровняем по форме, делая бортики и дырочки. Основу ставим в разогретую до 200 ℃ духовку сначала на 10 мин. (сверху положите утяжелитель), а потом ещё на мин. (без утяжелителя). Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем мин. на 1, чтобы из них ушла вся горечь. Затем промоем их и обсушим бумажным полотенцем.

Сделаем заливку: смешаем измельченную зелень, специи, чеснок, сыр, тертый на терке с яйцом и сливками. Все хорошо перемешаем.

Теперь выкладываем на запеченную основу кусочки и баклажанов, заливаем соусом.

Теперь запекаем при 180 градусах примерно полчаса.

Готово!