Пирог рыбный с сайрой: пошаговый рецепт

Основа этого пирога, конечно же, сайра. Можно взять аналоговую консерву, например - сардину или сардинеллу.

Тесто готовится также легко. По классическому рецепту в тесто входит майонез, но его можно заменить жирным кефиром. Добавляем в основу 1, чайные ложки соды и ждем, пока она погасится.

Вбиваем в тесто 2 яйца и перемешиваем тщательно нашу массу. Можно воспользоваться миксером и взбивать тесто на средней скорости.

Добавляем в последнюю очередь просеянную муку и продолжаем замешивать тесто. По консистенции оно должно получиться как густая сметана.

Выливаем тесто в форму для запекания и приступаем к начинке: рыбные консервы нужно тщательно размять вилкой и удалить все видимые кости.

Равномерным слоем распределяем рыбу по нашему тесту.

Нарезаем отдельно кольцами лук и картофель. Толщина картофеля должна быть 3 мм.

Вторым слоем на рыбу выкладываем картофель, а сверху лук. Смазываем все майонезом. Иногда я добавляю сыр, чтобы после запекания получилась корочка, но это по вашему вкусу и желанию.

Отправляем в духовку наш пирог рыбный с сайрой на 40-4 мин.. Температура духового шкафа не должна быть меньше 180 ℃.

Подавать готовый пирог рыбный с сайрой можно в целом виде, а можно нарезать порционно.