Пирог из яблочного жмыха: пошаговый рецепт

Отделите белки и желтки трех яиц, желтки разотрите с сахаром добела.

Добавьте к желтковой массе яблочный жмых, корицу, цедру лимона, смешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем.

Всыпьте мучную смесь, смешайте. Если яблочный жмых был достаточно сухой, можно добавить 50 мл. молока.

По желанию можно добавить горсточку замороженных ягод, вмешайте в тесто.

Взбейте яичные белки с щепоткой соли в пышную пену.

В 3 приема аккуратно вмешайте взбитые яичные белки в тесто.

Подготовьте форму для запекания, смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Если используете неразъемную форму, застелите дно бумагой для выпечки, чтобы легче извлечь пирог из формы.

Выложите тесто в форму для выпечки, сверху выложите тонкие ломтики сливочного масла, посыпьте коричневым сахаром, если нет коричневого сахара, можно использовать любой. Разогрейте духовку до 190 ℃, выпекайте 40-4 мин. до готовности.

Вкусный пирог с хрустящей сахарной корочкой готов, зовите домашних к столу, наливайте чай, кофе,