Пирог из кабачков

Во-первых, готовим основу из риса, яйца и твердого сыра. Прежде, чем замешивать, отваренный рис нужно остудить.

Берем форму для выпекания. Смазываем ее маслом, плотно утрамбовываем в неё наше тесто-основу.

Затем готовим заправку. Для этого в глубокую миску покрошим сыр "Фета", добавим сметану, ложку оливкового масла, яйца. Все хорошо перемешиваем с помощью блендера.

Очень тонкими кольцами нарежем кабачок.

Морковку натрем на крупной терке.

На рисовую основу выкладываем половину кабачков.

Затем — слой морковки. Затем опять слой кабачков.

Все равномерно заливаем заправкой, посыпьте сверху сушеной паприкой. Вдавливаем помидоры черри.

Выпекаем до золотой корочки в духовке при температуре 200 ℃ (примерно 40 минут).