Пиде с сыром и яйцом

Вода для теста должна быть теплой.

Для начала активируйте дрожжи. В глубокую миску налейте 100 мл теплой воды, всыпьте дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, добавьте чайную ложку сахара, размешайте, накройте влажным полотенцем и дайте постоять 20 мин. .

Затем добавьте в миску соль и постепенно всыпьте всю муку. Добавьте оставшуюся воду, воды может понадобиться больше или меньше, поэтому добавляйте ее потихоньку. Замесите упругое тесто.

Тесто подкатайте в шар, положите в миску и накройте влажным полотенцем. Дайте постоять в теплом месте 30 мин. .

Тем временем приготовьте начинку. Моцареллу натрите на крупной терке, добавьте к ней творог, тимьян, перец и измельченный чеснок. Перемешайте. Если есть необходимость, добавьте немного соли.

Тесто разделите на две равные части. Раскатайте тонко в форме овала.

Половину начинки выложите на середину, края оставьте свободными.

Сверните края теста так, чтобы получилась форма ладьи.

По середине сделайте углубление и разбейте в него одно яйцо. Помидоры нарежьте кружочками и положите сверху начинки.

Выпекайте в разогретой до 220 ℃ духовке в течение 2 мин.. Подавайте пиде в горячем виде.