Пицца с помидорами: пошаговый рецепт

Пицца с помидорами - это одна из наиболее популярных, классических вариаций этого всеми любимого итальянского блюда. Ингредиентов - минимум, мы даже не будем добавлять в пиццу ничего мясного, однако по вкусу она получится просто изумительной. Итак, рассказываю пошагово, как сделать пиццу с помидорами в домашних условиях, даже не будучи профессиональным пиццайоло:

Берем глубокую миску, просеиваем туда муку.

В стакан наливаем примерно 100 мл теплой воды, добавляем сухие активные дрожжи и разводим, пока дрожжи не растворятся.

Воду с дрожжами вливаем в просеянную муку. Туда же добавляем соль и оливковое масло.

Постепенно подливая оставшуюся теплую воду (примерно 150 мл), двумя руками замешиваем тесто. Не ленитесь: месить тесто нужно примерно 10 мин. .

Из тщательно замешенного теста формируем шарик. Оставляем его примерно на час в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Внимание: если вы использовали обычные (не мгновенные) сухие дрожжи, то тесто нужно будет оставить не на 1 час, а на 3.

Итак, тесто поднялось. Теперь его разрезаем на две части (из нашего количества ингредиентов будет две пиццы диаметром примерно в 2 см), каждую раскатываем в тонкий пласт. Не забудьте присыпать мукой рабочую поверхность, на которой раскатываете тесто.

Духовку ставим прогреваться до 230 ℃.

На раскатанное тесто для пиццы равномерно намазываем соус (можно использовать кетчуп или любой другой подходящий томатный соус). Сверху посыпаем тертым сыром (лучше моцареллой, но можно и другим). Наконец, сверху выкладываем тонко нарезанные помидоры. При желании, можете посыпать пиццу специями - например, сушеным базиликом.

Запекаем 18-20 мин. при 230 градусах (по прошествию 1 мин. заглядывайте в духовку, чтобы пицца не подгорела).

Вот и все - пицца с помидорами готова. Рекомендую слегка сбрызнуть ее оливковым маслом и немедленно подавать к столу.