Пицца с грибами и кабачками: пошаговый рецепт

Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 мин. .

Добавьте муку и соль. Перемешайте и влейте масло.

Замесите руками мягкое, чуть липкое тесто. Смажьте его маслом, соберите в шар, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на час.

Кабачок нарежьте кружочками, а затем каждый кружок ещё на 4 части, в зависимости от размера. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кабачок с двух сторон до желаемой степени готовности. В конце чуть посолите.

Готовые кабачки переложите пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук с грибами. Грибы можно взять совершенно любые, у меня были замороженные вешенки. В конце добавьте соль по вкусу, можно чёрный молотый перец или любые другие специи по вкусу.

Количество ингредиентов для теста, хватает на две пиццы, диаметром примерно 2 см. Я подошедшее тесто делю на две части и вторую часть просто замораживаю до нужного момента. Тесто прекрасно переносит заморозку, что очень удобно. А можно приготовить две пиццы с разными начинками одновременно.

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто тонко раскатайте и перенесите в смазанную маслом форму. Руками сформируйте небольшие бортики, а дно наколите вилкой.

Смажьте тесто любимым соусом и выложите сверху начинку: обжаренные кабачки, обжаренные грибы с луком и нарезанные дольками помидоры.

Посыпьте всё тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 ℃ примерно 10 мин.. Ориентируйтесь на особенности своей духовки, основа готовится достаточно быстро и самое главное — не пересушить её.

Пицца с грибами и кабачками готова. Вкусно как в тёплом, так и в остывшем виде.