Пицца из хрущёвского теста: пошаговый рецепт

Сливочное масло нарежьте кубиками и предварительно размягчите при комнатной температуре.

Соедините муку, сахар, дрожжи, размягчённое масло и соль. Перетрите всё руками до состояния крошек.

Добавьте молоко. Молоко можно взять прямо из холодильника, необязательно подогревать.

Перемешайте всё ложкой, а затем переложите тесто на стол и продолжите замес руками. Если необходимо, то можно добавить ещё 3 ст.л. муки.

Готовое тесто должно получиться эластичным и достаточно плотным, немного будет липнуть к рукам. Соберите его в шар, переложите в кастрюлю или глубокую миску, сверху затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 4 часа.

Настоявшееся тесто ещё раз вымесите руками, затем разделите на 4 части, в зависимости от желаемого размера и толщины пиццы. Одну часть теста раскатайте и переложите в жаропрочную форму (смазывать маслом не нужно). Руками сформируйте бортики и наколите дно вилкой. Оставшееся тесто уберите в холодильник или морозилку если не собираетесь ещё заниматься выпечкой.

Смажьте тесто томатным соусом.

Сверху выложите любую любимую начинку. У меня колбаса и помидоры.

Посыпьте поверх сыром и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 10 мин. .

Пицца из хрущёвского теста готова. Нарежьте её на порции и подавайте к столу.