«Песто» из кудрявой капусты

Заранее замочите орехи в холодной воде на 6 часов, затем промойте и оботрите насухо. Вымойте капусту, очистите зубчики чеснока, натрите на терке сыр. Припустите капусту на сковороде в течение мин. .

Выложите в чашу блендера ранее замоченные орехи, добавьте сыр, капусту, пропущенный через пресс чеснок, выдавите сок одной половинки лимона и влейте оливковое масло и воду, взбейте все.

По вкусу добавьте ещё соль, сок оставшейся половинки лимона и ещё раз взбейте. Подавайте соус с крекерами.