Песочный пирог с заварным кремом и вишней: пошаговый рецепт

Для теста разотрите желтки со 150 граммами сахара.

Соду погасите уксусом и добавьте к желтковой массе вместе со стаканом муки. Хорошо перемешайте.

Растопите 150 граммов масла, остудите. Влейте его в мучную массу. Добавьте оставшуюся муку. Замешайте тесто.

Скатайте из теста шар, отправьте его в холодильник на 30 мин. под пищевую плёнку.

После тесто уложите в форму для выпечки, сделав бортики. Вилкой немного проткните тесто. Выпекайте его 20 мин. при 180 градусах в разогретой духовке.

Приготовьте крем. Смешайте крахмал с четырьмя столовыми ложками муки, ванилином и сахаром.

Влейте к ингредиентам 1 стакан молока и варите смесь до полного растворения. Крем должен стать густым.

В другой посуде смешайте оставшееся молоко с белками. Потом влейте осторожно эту жидкость в варёную смесь. Ещё немного проварите до загустения.

В тёплый крем добавьте масло и хорошо перемешайте.

Смажьте остывший корж кремом и добавьте промытые ягоды сверху. Приятного чаепития!