Песочный пирог с джемом «Махеевъ» Россия: пошаговый рецепт

.

В глубокой миске соедините яичные куриные желтки и нарезанное кубиками масло. Желтки и масло используем прямо из холодильника.

Добавьте сюда же муку, сахар и соль.

При помощи миксера соедините все в течении нескольких мин. .

Если тесто не собирается в комок, добавьте к нему холодную воду. Я добавляю по 1 ст.л., каждый раз перемешивая тесто миксером. Затем тесто переложите на рабочую поверхность и соберите руками в шар.

Готовое тесто разделите на две части. Одну часть что поменьше (примерно 1/3), уберите пока в холодильник. Вторую часть раскатайте и аккуратно перенесите в форму для запекания. Затем распределите равномерно руками, формируя небольшие бортики. Я форму предварительно смазываю маслом и присыпаю манкой.

Дно наколите равномерно вилкой и выложите фруктовый или ягодный джем. Я взяла джем "Махеевъ" со вкусом и ароматом малины.

Вторую часть теста раскатайте в пласт и нарежьте полосками, шириной примерно 1 см.

Выложите аккуратно полоски теста на джем, наподобие плетенки. В конце заверните оставленный бортик из теста к центру. Выпекайте пирог примерно 2-40 мин.. Верх должен подрумяниться.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.