Перец маринованный по-армянски: пошаговый рецепт

Перцы помойте, удалите сердцевину и нарежьте на половинки или четвертинки.

В кастрюле соедините воду, перец горошком, уксус, соль, сахар, растительное масло и лавровый лист. Доведите маринад до кипения.

Перцы отварите порционно (сколько поместится в кастрюле и будет покрывать маринад) -6 мин. .

Отваренные перцы перекладывайте в тарелку и накрывайте крышкой.

Пока варятся перцы, подготовьте зелень и чеснок. Крупно порубите петрушку и кинзу.

Чеснок очистите от кожуры, крупные зубчики разрежьте вдоль.

На дно чистой кастрюли выложите перцы, сверху посыпьте зеленью и чесноком.

Чередуйте так слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху залейте уже приготовленным маринадом. Если он полностью не покрывает перцы, добавьте кипяток.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите 10 мин.. Затем снимите с плиты. Оставьте перцы до полного остывания в кастрюле.

Маринованные перцы по-армянски будут полностью готовы через два дня.