Перец, фаршированный овощами: пошаговый рецепт

Name: Перец, фаршированный овощами
Yield: 2
Ingredients: Рыба — 800 гр.; Пиво — 100 гр.; Кефир — 100 гр.; Яйцо — 1 шт.; Соль; Специи; Мука — половина стакана

03.11.2023

Распечатать рецепт

Перец, фаршированный овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда, Фаршированные

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Насыщенный вкус этого постного блюда поразит вас, ведь в нем идеально сочетаются овощи, орехи и специи. Такой перец, несомненно, понравится всем любителям ароматной грузинской традиционной кухни.

Ингредиенты

Рыба — 800 гр.
Пиво — 100 гр.
Кефир — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль
Специи
Мука — половина стакана

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала тщательно перебираем грецкие орехи и перетираем их в ступке. Ореховое масло переливаем в чашку, а орехи перекладываем в блендер, добавляем чеснок, хмели-сунели, немного соли, половину от всей кинзы, измельчаем все в пасту.

Теперь вливаем в блендер пару ложек винного уксуса, немного холодной кипяченой воды и перемешиваем. У нас должна получиться масса по консистенции как сметана.

В сковороду наливаем оставшееся ореховое масло (или обычное растительное) и обжариваем на нем тертую морковь и нарезанный кубиками лук до мягкости.

Добавляем к овощам отваренный рис и хмели-сунели.

Вторую часть кинзы измельчаем и так же выкладываем на сковороду, добавляем соль по вкусу, перемешиваем все.

Теперь мы очищаем перцы от семян и перегородок, промываем их и наполняем приготовленной начинкой.

В сковороду наливаем немного масла и обжариваем на нем фаршированные перцы мин. 1 на медленном огне. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим перцы ещё 10 мин. на самом маленьком огне.

Теперь выливаем на сковороду приготовленный соус, добавляем пару ложек воды и тушим перцы на медленном огне мин. 2-30. Вот теперь наше блюдо готово,