Перец, фаршированный курицей: пошаговый рецепт

Подготовим все необходимые ингредиенты

Первым делом, мелкими кубиками нарезаем корень сельдерея.

Затем так же мелко режем морковь.

Обжариваем их на сковородке в масле.

Нарезаем лук-порей.

Затем нарезаем кубиками половину красного болгарского перца.

Затем режем на четвертинки помидоры черри.

В сковородку, где уже томятся до золотистой корочки обжаренные лук и сельдерей, добавляем перец, помидоры и лук-порей.

Болгарские перцы промываем, срезаем верхнюю часть (делаем это аккуратно, она нам ещё понадобится). Вырезаем семена.

Затем перцы не очень долго бланшируем в кипящей, подсоленной воде.

В это время на отдельной сковородке обжариваем небольшими кусочками нарезанную курицу.

Курицу солим, перчим и обжариваем не долго. Когда она приобретет легкий-легкий румянец, перекладываем ее в сковородку с овощами.

Все хорошенько перемешиваем и быстренько обжариваем.

На противень выкладываем бумагу для выпекания и смазываем ее маслом.

Перцы фаршируем начинкой, плотно утрамбовывая.

Перцы накрываем шляпками и отправляем в предварительно разогретую до 180 ℃ духовку запекаться до мягкости (10-20 минут).