Перцы консервированные: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Первым делом приготовьте маринад. Для этого смешайте воду, сахар, соль, масло растительное и уксус столовый. Также в маринад положите пару лавровых листиков, перец горошком и зубчики чеснока, разрезанные на несколько частей. Поставьте маринад на огонь и доведите до кипения.

Пока маринад закипает, перец промойте, очистите от плодоножек и семян, нарежьте полосками средней ширины.

Примерно по ⅓ всего количества перца отправляйте в маринад и проваривайте в течение 1 мин.. Не бойтесь, что маринада мало, во время отваривания перец будет выделять сок и фактически будет готовиться в собственном соку.

Проваренный перец стал мягким и уменьшился в размере.

Пока отваривается перец, подготовьте баночку - промойте и простерилизуйте ее и крышку. Каждую партию перца складывайте в баночку.

Когда баночка заполнится, закатайте ее металлической крышкой. Храните баночку в темном и прохладном месте.

Удачных вам заготовок!