Пельмени с рубленым мясом: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления пельменей.

Замесите тесто. В миску насыпьте муку и добавьте соль.

Смешайте сметану с теплой водой.

Влейте смесь воды и сметаны в муку с солью.

Замесите крутое, но достаточно эластичное тесто. Месить нужно мин. После накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 20 мин. .

Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш для пельменей. Мясо помойте, у меня это куриное филе. И порубите его, как можно мельче ножом.

Рубленое мясо переложите в миску.

Точно также мелко нарежьте лук и добавьте к мясу.

Фарш посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт.

С помощью любой выемки вырежьте круги. Каждый круг наполните фаршем.

Сформируйте пельмени из теста с фаршем. Для этого соедините края кружка, как на вареники. После слепите концы вареника. Выложите пельмени на тарелку, присыпанную мукой.

Сварите пельмени. В кипящую, подсоленную воду опустите пельмени и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда пельмени всплывут, варите их ещё -8 мин. и доставайте.

Готовые пельмени выложите на тарелку и подавайте к столу горячими со сметаной, маслом, соусами.