Пельмени с редькой: пошаговый рецепт

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте щепотку соли и перемешайте. Затем постепенно вливайте воду, смешайте до однородности.

Вымешивайте тесто примерно мин. , затем заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Для начинки помойте редьку, очистите от кожуры и натрите на терке. Подсолите и отложите в сторону.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

Промойте редьку в холодной воде и тщательно отожмите от жидкости. Добавьте жареный лук и немного муки для скрепления. Посолите и поперчите по вкусу.

Раскатайте тесто толщиной в пару миллиметров, вырежьте кружки.

В центр выложите начинку.

Накройте одной половинкой, скрепите и защипните края.

Разогрейте в сковороде пару ложек растительного масла. Обжарьте пельмени пару мин. , затем влейте немного (100-150 мл.) горячей воды, и потушите пельмени под крышкой 6- мин. до готовности.

Пельмени с редькой готовы,