Печенье со смородиновым вареньем: пошаговый рецепт

Сливочное масло или маргарин необходимо растопить. Добавим к маслу яйца и сахар.

И взбиваем-перемешиваем все миксером в однородную массу.

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду 0, чайной ложки и погасить ее уксусом.

И размешиваем тесто. В этом рецепте тесто будет слегка вязким. Если вам не нравится работать с таким тестом, можно добавить ещё стакан муки.

Третью часть теста выкладываем в пакет и отправляем на 30 мин. в морозилку.

Противень смазываем маслом, выкладываем на него оставшееся тесто. Разравниваем и формируем небольшие бортики.

Теперь выкладываем смородиновое варенье. Если у вас жидкое варенье, добавьте к нему 2 ложки крахмала и перемешайте.

А теперь натираем замерзшее тесто из морозилки на крупной терке прямо над противнем. Покрываем стружкой из теста всю поверхность.

Выпекаем в разогретой до 180 ℃ духовке мин. 30-40. Затем остужаем и разрезаем на печенья: хоть ромбами, хоть квадратиками. Можно посыпать сахарной пудрой.