Печенье «Шахматное»: пошаговый рецепт

В чашу миксера добавьте сливочное масло и сахар, перемешивайте насадкой для теста примерно 2 мин. , затем добавьте ваниль и экстракт лимона, щепотку соли и порционно добавляйте муку. Перемешивайте все на низкой скорости.

Выложите тесто с чаши на стол, вымешивайте 2 мин.. Разделите тесто на 2 равные части и в одну вмешайте какао, хорошенько перемешайте.

Раскатайте оба вида теста в пласты одинакового размера (примерно 1 см.ов в длину) и в толщину примерно 2, см.ов, разрежьте на 9 равных полос.

Куриное яйцо смешайте с водой. Поверхность стола застелите пищевой пленкой. По три полоски теста выложите друг на друга, чтобы чередовались цвета и создавался шахматный рисунок. Затем смажьте одну сторону яйцом и прижмите другие 3 полоски, затем ещё раз смажьте сторону яйцом и снова прижмите 3 полоски.

Заверните полоски в пищевую пленку и отправьте на 30 мин. в холодильник или на 1 мин. морозильник.

Разогрейте духовку до 1-180 ℃. Достаньте тесто из холодильника и разрежьте его, выложите печенье на противень с пергаментом и отправьте его на 10-13 мин. в духовку.

Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на 2 мин. , затем уберите с противня и охладите полностью.