Печенье с начинкой: пошаговый рецепт

Приготовим продукты. Маргарин заранее выберите из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Джем берите погуще. У меня домашний джем из крыжовника.

Перетираем руками маргарин и просеянную муку. Делать нужно это быстрыми движениями, чтобы маргарин не растаял.

Вот такая крошка должна получиться.

Затем добавляем сахар, соду и яйцо. Собираем тесто в ком.

Не стоит добавлять много муки, тесто должно немного липнуть к рукам.

Отрезаем от теста одну четверную часть и отправляем её в морозилку на 1 час замерзать. Оставшееся тесто убираем на час в холодильник.

Через час включаем духовку на 200 ℃. Тесто раскатываем на силиконовом коврике или промасленной бумаге. Толщина не более 1 см.

Распределяем джем.

Часть теста, которая была в морозилке, должна быть протерта через терку крупную над тестом. Отправляем печенье в духовку на 30 мин. .

Достаем противень и ещё горячее печенье нарезаем на квадраты. Отставляем до остывания. Подаем к столу!