Печенье с апельсиновой начинкой: пошаговый рецепт

Перетрите в крошку муку, охлажденное сливочное масло и 90 грамм сахара.

Добавьте в мучную смесь яйцо, соль, разрыхлитель и сметану.

Замесите тесто, долго месить не следует, чтобы не растаяло масло. Тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 мин. .

Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Ополосните кипятком апельсин, нарежьте на дольки, уберите семечки и пробейте в блендере.

Добавьте к апельсиновой массе 50 грамм сахара и 1 ст.ложку крахмала, перемешайте.

Раскатайте тесто в пласт, толщиной примерно 4 мм. Нанесите апельсиновую начинку, не доходя до краев 2 см.

Сверните тесто в рулет, помогая себе силиконовым ковриком.

Смешайте желток со столовой ложкой молока.

Смажьте рулет из теста молочно-желтковой смесью.

Нарежьте рулет из теста на 16 частей, выложите заготовки на лист для выпечки, можно укладывать как вертикально, так и горизонтально.

При желании можно присыпать сверху измельченными орехами, в данном рецепте для посыпки использованы тыквенные семечки.

Выпекайте печенье при температуре 180 ℃ 30 мин.. Печенье получилось ароматное и очень вкусное, зовите всех на чай!