Печенье «Московское»: пошаговый рецепт

Кефир, сахар, желтки (белки нужно отделить) смешиваем с дрожжами и содой. Аккуратно перемешиваем.

Вливаем растопленное сливочное масло.

Теперь засыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто (руки нужно предварительно смазать растительным маслом).

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. При помощи стакана вырезаем кружочки.

Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем на него печенье. Выпекаем его 2 мин. в духовке. Температура 200 ℃.

Отложенные белки взбиваем с 1, стакана сахара. Взбиваем до консистенции густой пены.

Перекладываем печенье в тарелку. Сверху постепенно выливаем глазурь.

Смазываем таким образом все печенье, и оставляем его подсохнуть.