Печенье Каштаны: пошаговый рецепт

Name: Печенье Каштаны
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны — 700 гр.; Помидоры — 1 кг. (спелые); Перец сладкий — 2 шт.; Перец венгерский — 1 шт. (средней остроты); Чеснок — 4 Зубчика; Сельдерей листовой — 1 Пучок; Базилик — 1 Пучок; Розмарин свежий — 1 шт. (небольшая веточка); Черный перец — 1 ч. л.; Гвоздика — 2 шт.; Горчичное семя — 2 ст. л.; Масло оливковое — 3 ст. л.; Сахар — 2 ст. л.; Уксус винный красный — 2 ст. л.; Соль — 1 ст. л. (если не закатывать, ложку брать не полную)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Печенье Каштаны

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Печенье

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Если вы еще ни разу не готовили печенье "Каштаны", надо срочно это исправить. Необыкновенно вкусное печенье со своей "изюминкой" внутри, как напоминание о "золотых" осенних денечках.

Ингредиенты

Баклажаны — 700 гр.
Помидоры — 1 кг. (спелые)
Перец сладкий — 2 шт.
Перец венгерский — 1 шт. (средней остроты)
Чеснок — 4 Зубчика
Сельдерей листовой — 1 Пучок
Базилик — 1 Пучок
Розмарин свежий — 1 шт. (небольшая веточка)
Черный перец — 1 ч. л.
Гвоздика — 2 шт.
Горчичное семя — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус винный красный — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л. (если не закатывать, ложку брать не полную)

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску выложите 180 грамм масла и 6 отварных яичных желтков, разотрите вилкой до однородности.

Добавьте в миску сметану и сахар.

Взбейте массу миксером.

Положите в муку разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли, размешайте.

Всыпьте муку в масляную смесь, далее замесите тесто руками, получится мягкое и эластичное тесто.

Отщипните от теста кусочек, размером с грецкий орех, сделайте лепешку, во внутрь положите орех.

Защипните в форме шара.

Выложите печенье на лист для выпечки на расстоянии друг о друга. Выпекайте в духовке 30 мин. при температуре 180 ℃.

Пока выпекается печенье измельчите и обжарьте остатки орехов.

Готовое печенье охладите до комнатной температуры.

Для приготовления шоколадной глазури выложите в сотейник масло, сахар, какао-порошок, влейте молоко.

Размешайте и нагрейте до кипения.

Обмакивайте печенье в глазурь, а затем в ореховую крошку. Дайте сахарной глазури стабилизироваться. Печенье получается очень вкусным, нежным, рассыпчатым, с сюрпризом внутри.