Печенье из миндаля: пошаговый рецепт

Миндаль измельчите в кухонном комбайне до состояния хлебной крошки.

В отдельной миске взбейте куриные белки до образования мягких пиков, затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, взбейте до жестких пиков. Отложите примерно 0, стакана в сторону.

К взбитым белкам (большей их часть) добавьте миндальные крошки, корицу, хорошенько перемешайте.

Заверните тесто в пленку и отправьте его на 1 час в холодильник. Через час достаньте его из холодильника, поверхность стола посыпьте сахаром.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,-0,8 см. Вырежьте печенье с помощью формочек.

Выложите печенье на противень и каждое украсьте ранее отложенной массой из взбитых белков.

Запекайте печенье в разогретой до 160-10 ℃ духовке 8-12 мин.. Переложите остывшее печенье в контейнер и храните его в холодильнике в течение нескольких недель.