Печенье «Ежики»: пошаговый рецепт

Включите духовку нагреваться на 180 ℃. Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и выберите желтки. Разомните желтки в миске вилкой (почти до порошка).

Блендером взбейте сливочное масло с сахаром до однородной кашицы.

Добавьте к сахарно-масляной массе яичный желток и продолжайте взбивать.

Затем введите сметану и ваниль. Продолжайте взбивать.

В отдельной мисочке смешайте соду с мукой, затем смесь введите в тесто. Перемешайте. Тесто должно получиться нежным и оно не будет липнуть к рукам.

Из теста сформируйте блинчик, размером с "чашечку" столовой ложки. Туда вложите несколько ягодок изюма.

"Закройте" изюм внутри шарика из теста.

Приготовьте противень - застелите его пергаментной бумагой. Из всего теста слепите шарики с изюмом и выложите на противень.

Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12 мин.. Затем вытаскивайте и оставьте до остывания.

Пока печенье выпекается и остывает, приготовьте глазурь. Для этого в сотейнике растопите 16 гр. масла, затем добавьте полстакана молока, 6 ст. ложек какао и примерно полтора стакана сахара. Все перемешайте.

Доведите до кипения будущую глазурь. Хорошенько размешайте и перелейте в широкую миску.

Вафлю смолите в комбайне или натрите на терке.

Каждое печенье обмакните в глазури. Это можно сделать при помощи ложки или руками. Бросайте печенько в шоколадную глазурь, переворачивайте и вытаскивайте.

1Из глазури печенье отправляйте в тертую вафлю. Обваливайте его там и выкладывайте на тарелку до полного остывания. Складывать "ежиков" друг на друга можно только тогда, когда они полностью остыли.

Печенье "Ежики" готово!