Печенье «Дамские пальчики» для «Тирамису»: пошаговый рецепт

Отделите белки от желтков. Белки выложите в миску, добавьте к ним сахар.

Взбивайте куриные белки до образования устойчивых пиков.

В другой миске взбейте куриные желтки с семенами половинки стручка ванили.

Ко взбитым белкам добавьте взбитые желтки.

Аккуратно перемешайте смесь лопаткой сверху вниз, чтобы белки не упали.

Смешайте крахмал и муку, просейте в миску к яйцам в три захода, перемешайте.

В кондитерский мешок выложите тесто, отсадите печенье на противень с пергаментом.

Посыпьте печенье сахарной пудрой и подождите -10 мин. , затем снова посыпьте сахарной пудрой.

Отправьте противень в разогретый до 210 ℃ духовой шкаф на 10-12 мин. .

Готовое печенье достаньте и остудите, затем используйте для десерта или ешьте просто так.