Печенье «Англси»: пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления печенья. Учитывайте, что сливочное масло должно быть мягким и пластичным, поэтому заранее выньте его из холодильника.

В миске соедините сухие компоненты: муку (180 грамм), сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Масло порежьте кубиками и добавьте в сухую смесь. Руками соедините компоненты до получения крошки.

В получившуюся крошку разбейте яйцо, замесите тесто, при необходимости добавив немного муки или воды.

Поместите готовое тесто в холодильник на 30 мин. .

Раскатайте охлаждённое тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Толщина пласта должна составлять 4- мм. С помощью стакана или специальной выемки вырежьте из раскатанного теста печеньки, половина из которых должна иметь в центре небольшое отверстие.

Разместите печеньки на подготовленном противне, оставляя между ними небольшое расстояние.

Выпекайте песочное печенье при температуре 190 ℃ в течение 20 мин. .

Остудите половинки будущего печенья "Англси", а затем скрепите их варёной сгущенкой, распределяя её в центральной части печенья без отверстия и слегка придавливая вторым.