Печень по-корейски: пошаговый рецепт

Печень промываем и удаляем пленку. Заливаем холодной водой и вымачиваем 20 мин.. Затем обсушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем печень на кусочки диаметром примерно 4- см. Выдавливаем в чашку чеснок, добавляем паприку, сушеный имбирь и черный молотый перец.

Заливаем печень 100 мл. воды, всыпаем крахмал. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 20 мин. мариноваться.

В это время готовим соус и нарезаем лук. В пиалу вливаем ст. ложек соевого соуса, добавляем воду, мёд и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Лук чистим и шинкуем полукольцами.

Теперь разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему печень и обжариваем 4 мин. .

Вливаем в сковороду соус, добавляем по вкусу соль. Вливаем оставшуюся воду, доводим до кипения. Огонь убавляем и тушим печенку мин. , помешивая. Плиту выключаем, накрываем сковороду крышкой и даем блюду настояться мин. .