Печень по-берлински с яблоками и луком: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Если печень приобреталась замороженной, предварительно разморозьте ее.

Печень очистите и промойте в воде, пересыпьте в глубокую тарелку муку, добавьте туда же соль и молотый черный перец, обпанируйте в смеси каждый кусочек субпродукта.

Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте кольцами. Яблоко разрежьте на четвертинки, срежьте семенные блоки и нарежьте ломтиками.

Прогрейте растительное масло на сковороде, выложите в него запанированные кусочки печени и обжарьте на среднем нагреве по 3 мин. с каждой стороны. Накрывайте емкость крышкой, так как печень стреляет при жарке!

Выложите обжаренный субпродукт на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить жир.

На сковороду в масло от жарки печени выложите нарезки яблока и лука.

Присыпьте их солью и молотой сладкой паприкой. Аккуратно перемешайте.

Обжарьте в течение 4 мин. до мягкости, слегка подрумянивая.

Печень выложите на тарелку, сверху выложите ломтики яблок и кольца румяного лука, подайте блюдо к столу теплым.