Паста с вешенками в сливочном соусе: пошаговый рецепт

Вешенки тщательно промываем под струей холодной воды. Затем отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на небольшие кусочки - можно кубиками, можно полосками - на вкусе не отразится.

Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки пасты, солим. А ещё ставим разогреваться сковороду с маслом. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на мелкие кубики, зубчики чеснока нарезаем ещё более мелко. Обжариваем лук с чесноком на разогретом растительном масле до состояния прозрачности лука. мин. наверное.

Добавляем на сковороду нарезанные грибы и выпариваем лишнюю жидкость, а затем ещё мин. 3 обжариваем. Солим и посыпаем перцем.

Заливаем к грибам сливки и помешивая готовим до загустения соуса.

Вода для варки пасты у нас уже должна была закипеть, добавляем ложку растительного масла и высыпаем пасту. Варим по инструкции на пачке.

Зелень моем и мелко нарезаем, добавляем к грибам в соусе и выключаем огонь под сковородой.

Выкладываем на тарелки готовую пасту, затем грибы с соусом и посыпаем мелко натертым сыром и измельченной зеленью.