Паста ригатони с пряным мясным соусом: пошаговый рецепт

Name: Паста ригатони с пряным мясным соусом
Yield: 2
Ingredients: Молоко — 0,5 Стакана; Мука пшеничная — 0,5 Стакана; Сливочное масло — 50 гр. (+ 1 ст.л для заправки); Соль — 0,5 ч. л. (без горки); Яйцо — 2 шт.; Тертый сыр — 0,5 Стакана (+ для посыпки); Горчица — 0,5 ч. л.; Чеснок — 1 Зубчик; Рубленая петрушка — 1 ст. л.; Перец черный молотый

03.11.2023

Распечатать рецепт

Паста ригатони с пряным мясным соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с соусом из баранины или говядины, луком, чесноком, корицей и кайенским перцем.

Ингредиенты

Молоко — 0,5 Стакана
Мука пшеничная — 0,5 Стакана
Сливочное масло — 50 гр. (+ 1 ст.л для заправки)
Соль — 0,5 ч. л. (без горки)
Яйцо — 2 шт.
Тертый сыр — 0,5 Стакана (+ для посыпки)
Горчица — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 Зубчик
Рубленая петрушка — 1 ст. л.
Перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности, слить воду и вернуть макароны в кастрюлю. Отложить в сторону.

Пока макароны варятся, приготовить баранину в большой кастрюле на среднем огне, пока мясо не станет розовым, от 3 до мин.. Добавить лук и чеснок, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, от 4 до 6 мин..

Добавить томатную пасту, корицу и кайенский перец, варить до появления аромата, примерно 2 мин.. Добавить 1 1 2 стакана воды, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока соус слегка не загустеет, от 8 до 10 мин.. Добавить уксус и приправить солью и перцем. Добавить соус в кастрюлю с макаронами, перемешать и подавать.