Паста из эпохи Средневековья

Подготовьте необходимые продукты. Клюкву залейте теплой водой на мин. , слейте и обсушите. Орехи и семена фенхеля измельчите.

В глубокой сковороде разогрейте масло и на сильном огне обжарьте мясной фарш до румяной корочки в течение мин.. Уменьшите огонь до среднего. Фетуччини отварите в кипящей соленой воде согласно инструкции на упаковке.

Отодвиньте фарш в сторону, высыпьте орехи и обжарьте их в течение двух мин. .

Затем добавьте клюкву, перемешайте. С фетуччини слейте отвар, но оставьте пару ст. л.. Добавьте отвар и фетуччини к фаршу, перемешайте.

Теперь очередь маскарпоне и твердого сыра, натертого на мелкой терке. Перемешиваем и подаем.