Паста и брокколи: пошаговый рецепт

Почистите чеснок, нарежьте лук, чили, поделите брокколи. Затем, в сотейнике с толстым дном, нагрейте 2 с.л. оливкового масла и обжарьте раздавленный чеснок до коричневатого цвета. Удалите чеснок.

Добавьте в сотейник лук и жарьте на среднем огне до мягкости. Затем, повысьте температуру и добавьте филе анчоуса. Готовьте в течении мин. и влейте стакан белого вина.

Добавьте макароны и воду.

Затем, помидоры и щепотку соли, перемешайте и доведите до кипения.

Теперь главное расчитать время готовки. Брокколи приготовится примерно за 1 мин. , поэтому если макароны у вас готовятся 20 мин. , брокколи надо добавить через мин. после предыдущего шага.

Продолжайте готовить на среднем огне, добавьте 2 стакана воды. Воду добавляйте аккуратно, что бы не превратить блюдо в сплошную жидкость.

Когда макароны и брокколи готово, добавьте тёртый пекорино и аккуратно перемешайте.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита.