Паста «Болоньезе» с сыром

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте до мягкости на оливковом масле.

Добавьте нарезанные кубиком морковь и стебель сельдерея и жарьте ещё мин. 4 до мягкости овощей.

Добавьте фарш, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, жарьте его до румяности.

К обжаренному фаршу с овощами влейте томатный соус или томаты в собственном соку, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара. Доведите соус до кипения, убавьте нагрев и тушите примерно 40 мин.. В процессе приготовления при необходимости доливайте немного воды или бульона.

В готовый соус "Болоньезе" добавьте тертый сыр, перемешайте и снимите с плиты.

Параллельно отварите спагетти. Подавайте с готовым соусом. Не советую смешивать соус болоньезе со спагетти. Подавайте пасту сразу, выложив на блюдо, в центр добавьте соус. Присыпьте свежим или сушеным базиликом.