Паста «Алла Норма»: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кабачок тонко нарежьте.

Обжарьте кабачок на оливковом масле до готовности.

Измельчите чеснок и перец чили.

Макароны отварите согласно инструкции на упаковке.

Когда кабачок обжарится, добавьте томатную пассату. Если нет пассаты, её заменят измельченные помидоры в собственном соку.

Добавьте чеснок, перец чили, базилик и орегано.

Перемешайте и проварите несколько мин. .

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и слейте воду.

Выложите макароны на сервировочную тарелку.

Добавьте приготовленный соус.

Добавьте рикотту, измельченную на кусочки.

Щедро посыпьте тертым пармезаном.

Подавайте пасту "Алла Норма", украсив веточками петрушки, базилика или свежими томатами.