Паштет из говяжей печени с морковью и луком: пошаговый рецепт

Упаковку масла разделяем на 2 части, одну оставляем при комнатной температуре.

Вторую часть масла нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковороду.

Печень хорошенько промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла вся лишняя влага, после чего нарезаем её кусочками.

Ставим сковороду на огонь. Когда масло растопится, забрасываем к нему печень.

Обжариваем её на протяжении мин. двадцати.

В это время морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке.

Отправляем ее в сковороду к маслу и печени, затем очищаем лук, нарезаем его кубиком и также отправляем в сковороду.

Все перемешиваем и тушим несколько мин. , после чего добавляем лавровый лист и тушим всё до полной готовности.

Оставляем овощи и печень, чтобы те немного остыли, после этого пропускаем все через мясорубку (можно воспользоваться блендером, не принципиально).

После измельчения добавляем соль и перец, а также кусочек размягченного масла, перемешиваем.

Взбиваем все миксером, перекладываем в контейнер и отправляем в холодильник.

Подаем готовый паштет к столу в пиале, или же намазываем его на бутерброды, тут уж как вы больше любите!