Пасхальный кулич простой: пошаговый рецепт

Приготовим опару: в теплом молоке разведем дрожжи.

Добавим 300 г просеянной муки, хорошо перемешаем, накроем кухонным полотенцем и оставим в теплом месте на 30 мин. .

Затем в опару добавляем взбитые с сахаром и ванилином желтки и аккуратно перемешиваем.

Затем вводим размягченное сливочное масло и снова перемешиваем.

И взбитые в крутую пену со щепоткой соли белки. Не спеша и аккуратно перемешиваем.

Затем добавляем остальную просеянную муку и перемешиваем сначала ложкой, а потом руками.

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук и не станет эластичным. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место где-то на 1 час.

Изюм замачиваем в горячей воде на 10 мин.. Затем его нужно обсушить и пересыпать мукой.

Когда тесто поднялось, добавляем в него цукаты и изюм. Аккуратно перемешаем и дадим мин. 30, чтобы оно подошло.

Выкладываем тесто в формы для куличей, заполняя 1/3 формы. Перекладываем формы на противень и накрываем полотенцем, пусть подойдут.

Затем отправляем противень в разогретую до 180 ℃ духовку. Выпекаем куличи примерно 40 мин.. Но обязательно следите за ними: маленькие будут готовы уже через мин. 2.

Слегка остывшие куличи украшаем глазурью и кондитерской посыпкой.