Пасхальные бананово-шоколадные кексики: пошаговый рецепт

Духовку разогреть до 180С. Углубления в форме смазать или уложить бумажные формочки.

Муку просеять в миску и тщательно перемешать её с порошком для выпечки, содой, корицей и какао.

Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, растительное масло и пахту. Всё перемешать. Бананы размять вилкой и добавить это пюре в яичную массу, взбить в миксере. В заключение добавить мучную смесь и аккуратно перемешать.

Тесто разложить в углубления формы и выпекать на средней полке духовки, 2 мин. Заполнять формочки тестом надо на половину, так как тесто ещё поднимается.

Кексы снять с листа и дать им остыть. Покрыть поверхность глазурью и посыпать цветной посыпкой.

Готовим глазурь: белок взбить миксером в очень густую пену. Небольшими порциями добавить сахарную пудру и мешать до появления заметных пиков. Должен получиться густой крем.

Христос Воскрес!