Пасха молочная: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления пасхи молочной делится на несколько этапов. Для начала необходимо налить в кастрюлю молоко и поставить на медленный огонь.

Тем временем взбить яйца со щепоткой соли.

Добавить к яйцам сметану и хорошо перемешать.

Когда молоко закипит, убрать огонь до минимума и постепенно вводить в кастрюлю сметану с яйцами. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Варить на медленном огне до появления сверху сыворотки, без перерыва мешая.

Молочную смесь снять с огня и немного остудить.

За это время подготовить марлю, в которую в последствии выложить полученную смесь.

Повесить марлю так, что из молочной массы свободно стекала лишняя жидкость.

На втором этапе необходимо растереть размягченное сливочное масло с сахаром до однородной массы. Добавить ванилин.

В данном варианте можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты. Орехи предварительно необходимо очистить и немного измельчить, сухофрукты лучше залить кипятком на 4 мин.. Добавить начинку и хорошо перемешать.

Полученную массу переместить в форму и поставить под пресс где-то на сутки в холодильник. Перед подачей пасха молочная в домашних условиях может быть украшена, а также присыпана какао или кокосовой стружкой.