Паприкаш из курицы: пошаговый рецепт

Первым необходимо очистить и нарезать лук. Мельчить слишком не стоит, чтобы в процессе приготовления он не растворился полностью.

На дно сотейника или кастрюле с толстым дном налить немного масла (жира). Отправить туда лук и обжарить до мягкости и легкого золотистого цвета.

Неотъемлемой частью этого блюда является паприка. Ее нужно довольно много. Всыпать паприку к луку и тщательно перемешивать, пока она полностью не впитает масло. Чтобы паприкаш из курицы в домашних условиях не был с комочками, не стоит в это время уходить от плиты.

Курицу для этого блюда можно использовать и целую, разрезанную на порционные кусочки, и чистое филе (в первом варианте нужно убрать кожицу и обрезать весь жир). Выложить ее на сковороду.

Посолить по вкусу и оставить на несколько мин.. За это время вымыть и очистить перец, нарезать вместе с помидором на небольшие кубики.

Отправить на сковороду перец и помидоры. Добавить немного воды. Как сделать паприкаш из курицы более наваристым? Можно вместо воды использовать заранее приготовленный бульон.

Когда вода закипит, убрать газ до минимума и тушить под закрытой крышкой примерно -6 мин. (в зависимости от размера кусочков). За 10 мин. до окончания процесса, соединить сметану с мукой и тщательно перемешать. Можно посолить по вкусу.

Добавить сметану, все как следует перемешать и тушить ещё примерно мин.. Затем можно снимать паприкаш из курицы с огня и подавать к столу.