Овощное рагу в кастрюле: пошаговый рецепт

Баклажаны очистите от кожуры, порежьте, посолите и оставьте на час.

Картофель нарежьте кружочками.

Лук нарежьте кубиками.

Морковку нарежьте кружочками.

Перец нарежьте небольшими кусочками (кубиками).

Рис промойте.

Помидоры обдайте кипятком и очистите от кожуры, порежьте дольками.

В кастрюлю уложите сначала слой картофеля.

На картофель уложите отжатые баклажаны.

Далее выложите перец, морковь и лук.

Далее положите слой помидоров, а на них уложите рис.

Затем слои повторите, только сверху уложите не рис, а помидоры, долейте воды и масло, тушите на малом огне полтора часа.

Через час добавьте зелень и чеснок.