Овощное рагу со сметаной: пошаговый рецепт

Подготовим все необходимые для овощного рагу продукты. Овощи тщательно моем, чистим и нарезаем.

Шинкуем капусту, после чего хорошо перебираем ее вручную, слегка придавливая.

Картофель и остальные овощи также чистим и нарезаем кубиками небольшого размера.

Все овощи поочередно нужно обжарить. Отправляем капусту на сковороду, жарим, добавляем немного воды. Накрываем крышкой и тушим примерно 10 мин. .

Картофель обжариваем с остальными овощами, в конце добавляем томатную пасту. Жарим, постоянно помешивая.

Кабачки обжариваем отдельно вместе со сметаной. После этого смешиваем все овощи и жарим на слабом огне. Добавляем немного воды и доводим до готовности.

Тушим до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Подавать овощное рагу со сметаной в домашних условиях можно в горячем и холодном виде как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.