Овощная запеканка для детей: пошаговый рецепт

Кабачок и картофель натрите на крупной терке, отожмите и переложите в глубокую миску. Добавьте сюда же тертую морковь и тертый лук. Перемешайте.

Добавьте тертый на терке сыр, яйцо, сметану и пропущенный через пресс чеснок.

Затем, в зависимости от того, сколько овощи дадут сока, добавьте муку. Масса должна быть достаточно густая и вязкая, как на оладьи.

Форму для запекания смажьте маслом, дно и бока присыпьте манкой и сухарями. Выложите овощную смесь и разровняйте лопаткой. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 ℃ примерно 40 мин.. За несколько мин. до готовности можно фольгу снять, чтобы подрумянить верх.

Я готовила в порционных формочках, но можно приготовить овощную запеканку и в большой общей форме.