Острый салат из кабачков на зиму: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Овощи и яблоки нарежьте на кусочки.

Овощи измельчите в блендере или в мясорубке. Перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, соль, черный перец, масло растительное и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Проварите после закипания 2 мин. .

Кабачки нарежьте средним кубиком.

Переложите кабачки в кастрюлю и варите после закипания на среднем огне, в течение 2 мин.. По истечении времени добавьте уксус и проварите ещё 3 мин. .

Салат готов.

Разложите горячую заготовку по стерилизованным банкам, закройте герметично сухими, чистыми крышками. Переверните, укутайте и охладите в таком виде.

Из указанного количества ингредиентов получилось 1 баночка объемом 0, литра и 1 баночка 0,2 литра. Вкусных вам заготовок!