Острая икра из свеклы: пошаговый рецепт

Отварите заранее свеклу, можно запечь или приготовить на пару, как вам удобно. Очистите все овощи, приступим!

Порежьте лук мелко, на растительном масле обжарьте до полуготовности.

На мелкой терке натрите морковь. Добавьте ее к луку и обжаривайте вместе мин. 3-4.

Очищенную свеклу порежьте крупно и положите вместе с перцем в измельчитель. Можно воспользоваться обычной теркой.

Добавьте измельченную свеклу к овощам.

Влейте уксус, добавьте томатную пасту пасту, соль, сахар, по желанию перец черный молотый. Протушите все вместе 10 мин. .

Чеснок пропустите через пресс, добавьте к овощам и снимите с огня. Перемешайте икру. Можно добавить рубленный укроп. Угощайтесь!