Осетинский пирог: пошаговый рецепт

В миске перемешайте сахар с дрожжами. Залейте их 100 мл тёплой воды. Оставьте смесь на 10 мин. .

В сотейнике или кастрюле растопите маргарин в молоке с оставшийся водой и солью.

В получившуюся массу вмешайте яйцо и добавьте дрожжи. Всё быстро перемешайте уже без огня.

Всыпьте постепенно муку, замешивая тесто.

Смажьте готовое тесто маслом. Оставьте его на 30 мин. , чтобы оно подошло.

Затем тесто обомните и опять оставьте для набухания.

Пока займитесь начинкой. Отварите очищенный и промытый картофель до готовности.

Сыр измельчите вместе с картофелем, например, через мясорубку. Добавьте к массе сметану. Начинку тщательно перемешайте.

Готовое тесто разделите на 3 равные части.

Начинку тоже разделите на 3 части.

Каждый шарик теста расплющите. В центр уложите начинку. Края теста заверните в центр, слепив их.

Круглую форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. В неё уложите тесто с начинкой. А потом его аккуратно придавите.

Поставьте пирог в духовку при 250 градусах на мин.. Потом достаньте его и немного встряхните, чтобы он не прилип. Опять отправьте его в духовку на мин. .

Готовый осетинский пирог смажьте маслом. Выпекайте так же остальные части.