Окрошка сыроедческая: пошаговый рецепт

Для приготовления сыроедческой окрошки надо особенно тщательно подбирать овощи. Все они должны быть спелыми, сочными, свежими, особенно - авокадо. Горький и твердый авокадо может все испортить.

Эта окрошка получается очень легкой и поэтому с удовольствием рекомендую ее всем, придерживающимся различных диет и желающим скинуть лишний вес.

Как приготовить сыроедческую окрошку:

Снимите верхние листики пекинской капусты, если надо - промойте под проточной водой, а затем просушите. Порубите капусту.

Огурцы промойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.

Авокадо промойте, разрежьте на половинки, огибая косточку. В косточку воткните нож, она тогда легко выйдет. Выберите ложкой мякоть, нарежьте кубиками.

Редиску промойте, нарежьте полукольцами.

Укроп, кинзу и петрушку тщательно промойте, затем мелко нарубите.

Смешайте все ингредиенты, посолите.

Залейте окрошковую начинку кефиром, сывороткой, квасом или водой - простой либо минеральной. Тут уже - дело вкуса.

Сыроедческая окрошка готова! Приятного аппетита и доброго здоровья!