Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе: пошаговый рецепт

Нарежьте мясо на средние куски, измельчите в мясорубке или блендере.

Лук и стрелки зеленого лука мелко порежьте или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу.

Белый хлеб залейте молоком. Когда оно впитается, перетрите хлеб руками или блендером, отправьте его к фаршу и хорошо перемешайте руками. Не забудьте посолить.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы и залейте крутым кипятком на 10 секунд. Слейте воду, снимите с них кожицу и натрите на мелкую терку или перебейте блендером. Посолите, добавьте паприку и подсолнечного масла.

Из фарша сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Внутри они не должны приготовиться.

На раскаленную глубокую сковороду отправьте помидоры и мин. тушите их на среднем огне. Затем добавьте сметану и тушите ещё мин. .

В соус положите веточку петрушки, затем выложите тефтели и тушите на медленном огне под закрытой крышкой до готовности мяса.

Минут через 1 подлейте немного кипятка, чтобы он испарялся, а тефтели не пригорали.

Готовятся тефтели в соусе всего 30 мин.. Присыпьте их зеленью и подавайте с рисом или пюре.